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如果前幾年，鄭州人談起見證、陪伴他們生活的代表美食，答案大都是燴面、胡辣湯，但這幾年，他們會加上紅燒黃河大鯉魚。
鄭州土著王阿姨：離不開的美食
“我是一個土生土長的鄭州人，深知‘無鯉不成席’的飲食文化。”
8月19日，農歷七夕節剛過，鄭州園田路谷雨春紅燒黃河大鯉魚店內，50歲的王阿姨帶著全傢人來赴一場特殊的宴席——鄰裡宴第7期“一路有你”老顧客回歸季。
“從2010年開始，我就開始來谷雨春吃飯，那時候店名雖不是現在這個，但紅燒黃河大鯉魚已經做得非常好吃。後來，這道菜成為主打招牌菜之後，在烹飪工藝、食材、服務上都有瞭優化，我就越吃越上癮！”
王阿姨說，這道菜就像是她的“美食情人”，幾天不見就甚是想念，也成為她籌辦各種宴請的第一選擇。
鄭漂代表小張：抹不去的奮鬥經歷
相對於鄭州的土著，來到鄭州討生活的“鄭漂們”對紅燒黃河大鯉魚這道美食又有著別樣的情愫。
“畢業之後來鄭州找工作，在園田路附近的陳寨租房住，奮鬥的日子總是難忘，也深深記得和那段日子相關的一切，包括美食。”大車專用行車紀錄器安裝
小張和谷雨春的結緣，源自一個朋友。那是他在鄭州過的第一個生日，朋友推薦瞭這傢店。他回憶說，鯉魚上桌後，他吃第一口的感覺就是“魚肉筋道”、“味道濃鬱”，比以前吃過的鯉魚都要好吃。
幾年過去，小張已在鄭州站住瞭腳，但對這道“地道的河南菜”的喜愛有增無減。如今傢住在城市南邊的他，常常驅車大半個小時來到市區，回味記憶中的味道。
萌版粉絲：從小就愛吃
近幾年，
關於美食與生活的關系，細細品味以美食為敘事載體的《飲食男女》、《海南雞飯》等經典電影，很容易找到答案：見證與陪伴。
沉寂多年的紅燒黃河大鯉魚名聲回歸，也開始擁有一大波新生代的小粉絲。
和爸爸媽媽一起來赴宴的小朋友，這群萌版粉絲在活動互動環節，表現得十分搶鏡，用他們軟糯的童音、稚嫩的話語，表達著對這盤傳統美食的喜愛。
“媽媽經常帶我來吃，上次來吃，是媽媽請她同學吃飯的那次！”
“我喜歡用魚湯伴著米飯吃！”遊覽車行車紀錄器推薦
……
正如這傢餐廳的餘大廚常常掛在嘴邊的一句話，“顧客對我最大的褒獎，莫過於把每一盤紅燒黃河大鯉魚吃光”。
而食客對一道美食最大的褒獎，莫過於把它當成一種日常陪伴，願意和它一起見證自己的喜怒哀樂、風花雪月、努力奮鬥的痕跡。
（責任編輯：張華萍 ）
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繼“河南名片”之後，黃河大鯉魚獲新封號“美食情人”
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